Vini Rossi
Varie tecniche di macerazione e di vinificazione sono applicate per ottenere ottimi vini da uve a bacca nera, e altrettanta cura è applicata nel scegliere il più adeguato affinamento per ciascun vinoContinua a leggere: »
Vini Bianchi
Vini ottenuti dalla vinificazione in bianco di uve a bacca bianca e talvolta nera, con tecniche di macerazione principalmente fisiche, caldo e freddo, fermentati con cura, talvolta ed in parte in recipienti di legno dove possono proseguire il percorso di affinamento.Continua a leggere: »
Vini Passiti
Vini ottenuti per concentrazione del contenuto delle bacche d'uva per lento e naturale appassimento a seguito della cernita dei grappoli migliori e con costante controllo e cura per evitare alterazioni non volute e dovute alla presenza di muffe. Queste uve sono quindi vinificate con attenzione in recipienti di legno dove i vini giungono a maturazione.Continua a leggere: »
Distillati
Tutti i nostri distillati nascono da una doppia distillazione a bagnomaria senza colonna su alambicchi progettati dallo stesso produttore, Vittorio Capovilla.Continua a leggere: »